Die Bach- oder Wasserminze ist, wie ihr Name bereits verrät, eine Minze die man oft in Gewässernähe finden kann. Aber auch Buchenwälder sind ihr durchaus nicht fremd, dort dient sie dem Waldläufer oft als so genannter „Nässezeiger“, also als eine Pflanze die anzeigt, das der Boden, auf dem sie steht, sehr feucht und somit wasserhaltig ist und es sich dort lohnen könnte nach Trinkwasser zu graben.
In der Küche verwendet ist die Bachminze eine wundervolle Zutat für „Köfte“ oder anderen aus dem arabischen Raum stammende Speisen. Auch den guten alten Minztee, kann man natürlich aus ihr zubereiten – Aber der Geschmack der Bachminze ist eindeutig aufdringlicher als der, der Pfefferminze. Ich persönlich würde die Bachminze als Gewürz oder Minz-Pesto verwenden und nicht unbedingt für Tee – Da gibt es eindeutig bessere Minzen.