Gut zu erkennen an den dunkelroten Stängeln, die zerriebenen Blätter (mehr noch die Blüten) riechen stark aromatisch. Verzehr nur in geringen Mengen! Beifuß ist ein klassisches Gewürz zu fetten Speisen, er erreicht eine Wuchshöhe von z.T. über 1 m und wächst oft als Unkraut in Gärten oder an Wegrändern. Dem Beifuß wird eine beruhigende Wirkung nachgesagt und er fördert die Verdauung.
