Die große Brennnessel (Urtica dioica) ist eine Pflanze die fast überall wächst und zudem Einiges für uns tun kann. Sie hat z.B. ca. 40% mehr Eiweiß als die Sojabohne (welche bekanntlich in erster Linie wegen ihres Eiweißgehalt angebaut wird). Sie enthält weit mehr Vitamin C als eine Orange und liefert zu dem Magnesium, Calcium sowie unzählige andere Stoffe, die wir als wertvolle Bestandteile unserer täglichen Ernährung benötigen – und "richtig" zubereitet, schmeckt sie sogar noch ganz gut!