Auf den ersten Blick könnte man die Schafgarben auch mit der wilden Möhre verwechseln, ein Blick auf das gefiederte, grüne Blattwerk sollte aber alle Zweifel ausschließen. 
Ebenso lässt sich die Schafgarbe eindeutig an ihrem stark aromatischen Geruch erkennen. Der starke Geruch der Pflanze ist mit einer der Gründe warum sie oft als natürlicher Insektenschutz verwendet wird. Darüber hinaus können die frischen Triebe und Blätter in Wildkräutersalaten verwendet werden, mit den Blüten lassen sich Tee und schleimlösende Dampfbäder bei Erkältung so wie Tinkturen gegen Verdauungsstörungen zubereiten.