Kauralastut

„Kauralastut“ – Ei was is jetz des?

Ganz einfach … kennt ihr diese leckeren Haferkekse von IKEA?

Kauralastut ist so etwas wie das finnischen Pendant dazu!

Warum und wieso ich jetzt ausgerechnet auf Haferkekse komme ist fast ebenso einfach…

Es fing mit Ischias-Problemen an und zog sich über schwere Schmerzmittel hin zu Magen-Problemen!

Also im Klartext:
Ich hatte Ischias, bekam Tilidin verschrieben und nach ner Weile bekam ich davon Magenkrämpfe, nun setzte ich das Mistzeug ab und hab wieder Ischias und noch Magenkrämpfe mit dazu – das nervt … Seit tagen gibt’s nur Tee und Haferflocken zu fressen, als sei ich ein Reittier, daher musste etwas gemacht werden, um nicht am langweiligen Aroma von Haferschleim zu sterben!

Also hab ich mich hingesetzt und nachgedacht … dabei viel mir dieses nette alte Rezept aus Finnland wieder ein.

Wir brauchen:

50g Butter
60g Haferflocken
1 Ei
120g Zucker
1 EL Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Zimt
1 EL Vanillezucker

Als erstes mischen wir alle Zutaten, abgesehen von Butter und Ei, mit einander.

Im Anschluss schmelzen wir die Butter, ohne sie zu bräunen, und rühren sie unter die anderen Zutaten.

Danach, dasselbe mit dem Ei und wir bereiten so einen gleichmäßigen Teig.

In der Zeit, in der wir den Teig bereiteten, wurde der Backofen bereits auf 230 Grad vorgeheizt.

Nun nehmen wir uns ein Backblech mit Backpapier und zwei Teelöffel, womit wir 8 gleichgroße Häufchen Teig, von maximal einem Teelöffel Teigmenge, auf das Backblech verteilen.

Die Teighäufchen sollten so weit wie möglich, voneinander weg, auf dem Blech angeordnet sein, da sich der Teig beim Backen ganz gewaltig in die Breite ausdehnt.

Die Backzeit beträgt 6-8 Minuten oder bis die Kekse die gewünschte Farbe haben.

Nach dem Backen, sind die Kekse noch weich und sollten daher erst einmal abgekühlt sein, ehe ihr sie von Backblech nehmt!

Wer will kann jetzt noch etwas Kuvertüre oder Schokoladenreste schmelzen und diese mit dem Backpinsel grob über die kalten Kekse schleudern.

P.S.: Ihr könnt das Rezept natürlich auch variieren - ich hab z.B. die Hälfte der Haferflocken ersetzt durch Kokosraspeln

bzw. gemahlene Haselnüße - beides war recht lecker ...