Lavendelhonig (aromatisiert)

Zutaten:

500 g klarer Blüten-Honig

15 g getrocknete Lavendelblüten

2 g getrocknete unbehandelte Rosenblüten

1 g Getrocknete grüne Minze

2 g Getrocknete Zitronenmelisse

2 getrocknete Salbeiblätter

In einem ausreichend großen Topf den Honig auf max. 60°C erwärmen, damit er etwas flüssiger wird.

Die übrigen Zutaten unter Rühren hinzufügen, bis diese komplett mit dem Honig überzogen sind.

Das noch warme Honiggemisch in ein Schraubdeckelglas umfüllen und für 48 Stunden ruhen lassen.

Nach der Ruhezeit das offene Glas im Wasserbad leicht erwärmen, damit der Honig wieder dünnflüssig wird.

Das erwärmte Gemisch durch ein feines sieb abseihen und die Pflanzenteile vorsichtig auspressen.

Den noch warmen, aromatisierten Honig in Schraubdeckel-Gläser füllen, diese verschließen und dunkel und bei Raumtemperatur lagern.